Les Moutons Bruxellois

BIO

David alimente une passion peu commune, de laquelle il a fait son deuxième métier. Plus jeune, il suit une formation agricole pour se diriger vers la culture de petits fruits, mais pendant son parcours, il décide de changer de direction et choisit un tout autre domaine de réputation peu attractive.
Aujourd’hui éleveur ovin confirmé, c’est seulement 2018 qu’il se lance à fond dans l’aventure après avoir suivi des formations agricoles en Wallonie, en Flandres et un stage aux Berbers urbains à Paris.

Enseignant dans une école professionnelle de Molenbeek, il partage son temps entre l’école et son troupeau. Une trentaine de brebis gambadent sur les pâtures de la réserve naturelle du Zavelenberg à Berchem-Sainte-Agathe. L’élevage, appelé Les moutons bruxellois, produit de la viande d’agneau et de la laine noire. La viande, issus d’agneaux élevés à l’herbe en plein air, est vendue aux particuliers en colis mais aussi livrés à quelques restaurants bruxellois qui attachent une grande importance à la provenance de leurs produits.